街の至るところにパン屋さんは点在している。

大型スーパーの中にも当然、パンのコーナーはある。

そんな状況下で、お客様に継続的に来て頂くにはどうしたらいいのか。

お店のファンになってもらうには・・・・


それは、どのお店でも共通の課題だろう。


２００３年５月　武庫之荘に３店舗目をオープンした
ベーカリーショップ「パン・ド・ミー」の佐野社長も考えていた。

「もっともっと美味しいパンをたくさんの人に食べて欲しい」と。


そのために、時間を確保して、他店を見て研究をした。

そして、新商品の開発や、お店の内装、インテリアなど
思考を巡らし、実践していった。

そんな中で特に力を入れたのが店員の接客マナーだった。

佐野社長は言う。

「気持ちのいい挨拶、ステキな笑顔、そして清潔感が大切。
パンを買いに来られた方が、
“私もこのお店で働いてみたいなぁ”と思うようなお店にしたいんです。」

店員の笑顔を見て、お客様も笑顔で買い物ができる店。

商売は人と人の繋がりだということを忘れてはいけない。


ベーカリーショップ繁盛店の成功事例だ。