2015年8月10日（月）大阪にてベーカリー座談会を開催しました。
参加者の方々のお声をご紹介します。
- 利益から売上を逆算出来る公式？があったり、普段何気なく追いかける数値が新鮮に感じました。
- オーナーが何を考え、何を目指すのか、垣間見えた事が、とても参考になりました。
- その場しのぎを改め、短期から長期の計画、目標を逆算しながら日々行動してみようと思います。
- トップ・トレーディング株式会社 三宅 孝 様
- 個人オーナ店の話を聞き、大変さや、難しさはどこも一緒なのだと痛感しました。
- とても感ずるところは多くありました。また、笑顔で接する大切さは見習いたいです。
- パン工房メロディ 大野木美穂子 様
- 開店から今後の展開に方向性がつけられる気がした。
- 数字についてまだ何も考えが無く、「経営」をはやく自分のものにしたいと思いました。
- 年末・来年へ向け長いスパンで準備していきたいと思います。 「笑顔」でいつも店を開く！ことを
- 一番先に心がけたいと思います。
- Ｏｄｅｌａｙ 野倉良治 様
- 今回はホテルベーカリーとしては、テーマには当てはまらなかったですが、
- 将来に役立つ話で良かったです。
- 匿名希望
