2019年8月5日（月）ベーカリー座談会を開催しました。
新規開業予定者の方々に集まって頂き、疑問や不安などお困りごとのヒアリング。
そして開業5ヶ月目、3年目、ベテランなど、その経過に応じたオーナーシェフの経験談を聞ける場。
今日も有意義な時間になりました。
皆さん、ありがとうございました
- 実際、新規オープンも考えてる方や新規オープンした方のお話を聞いて参考になりました。
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今後、私も開業したいと思ってますが、一人でするのは大変だと思いました。
匿名希望
- 右も左もわからない状態で非常に参考になりました。
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実際に開業されている方のほ話を直に聞けて良かったです。
開業までコンセプト固めに活かさせて頂きます。
匿名希望
- お店で困っていることを材料メーカとして協力できる点を気づけました。
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冷凍生地で役に立てる事ををこれからも探していきます。
トップトレーディング株式会社 河原将太郎様
- 今日は大勢の方とお会いでき、色々なお話ができたので良かった。
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箱洗い機検討します。
イスズベーカリー 井筒大輔様
- 職人さんからの目線でお話が聞けて良かったです。
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それらを元に今後、現場へ提案していきたいです。
日仏商事株式会社 増本哲史様
- 同業者の話を聞くことが出来て、面白かったです。
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選択の中の正解を出す。参考にさせていただきます。
ぶたぶたベーカリー 小澤良幸様
- 開売上予測、商品構成の話が特に参考になりました。
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久しぶりの座談会で、みなさんのお話をきかせてもらえなかったです。
自分での商品構成を改めて考えていこうと思います。匿名希望
